乌克兰和俄罗斯是全球小麦主要出口国。随着乌克兰局势升级，小麦价格涨至近14年来新高，世界各地消费者不得不花费更多钱买面包。联合国世界粮食计划署警告称，俄乌两国供应链紊乱将危及全球数以百万计民众的粮食安全。

乌克兰局势推高小麦价格威胁粮食安全

路透社数据显示，俄乌两国小麦出口量合计占全球大约30%，玉米出口量合计占大约20%。随着乌克兰局势趋紧，黑海港口贸易遭到严重干扰，推高小麦等粮食价格。芝加哥期货交易所小麦价格自俄乌2月24日爆发冲突以来，涨幅高达40%。联合国世界粮食计划署警告，俄乌两国供应链紊乱将危及全球数以百万计民众的粮食安全。其中，粮食供应严重依赖俄乌出口的中东、北非地区一些国家尤为脆弱。

美国和加拿大面包商纷纷涨价

即使是远在北美地区的小麦种植大国美国和加拿大，小麦价格暴涨也让面包店主和面粉厂商感到“压力山大”。为了应对面粉库存减少、成本提高等问题，许多面包店老板不得不将面包价格上调，把增加的成本转移给消费者。美国烘焙食品业协会主席罗布·麦凯分析称，从中短期来看，美国烘焙食品和粮食价格仍将持续上涨。社会上最脆弱的群体将受到最大冲击。

乌克兰和俄罗斯是全球小麦出口大国

乌克兰素有“欧洲粮仓”之称，是玉米和小麦出口大国，据业内估算，乌克兰先前每月出口谷物五六百万吨。俄罗斯也是全球小麦出口大国，2021年，俄罗斯小麦产量为大约7600万吨。