我买了排骨软骨部分，想做宵夜，红烧排骨面，真的太好吃啦，非常简单的做法。

By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】

用料排骨（软骨） 250克料酒 1勺蒜 2瓣冰糖 1/2勺姜 1片八角 1个桂皮香叶陈皮 适量生抽 1勺老抽 少许盐 少许开水 适量葱花 少许

做法步骤

1、排骨洗净。

2、锅里放入姜片料酒。烧开。

3、放入排骨焯水5分钟。

4、排骨捞出冲血沫备用。

5、香叶，桂皮，陈皮，八角，蒜片，姜片，冰糖。

6、大火，炒锅，姜蒜冰糖放入，炒香。

7、把排骨倒入，翻炒。

8、炒到有些许变金黄。

9、加入生抽。

10、加入老抽。

11、调小火翻炒。

12、加入热水。调大火。

13、放入香叶，桂皮，八角，陈皮。

14、煮开后再调味。

15、把排骨倒入高压锅，汁水没过排骨，上汽后，调小火，煮15分钟。

16、排骨煮到时间，取下，放汽，等开盖之后。试试味道，不够再调味。

17、把排骨倒入锅里，大火收汁。我喜欢排骨汁，所以不收那么干。

18、放点葱花，香得很。

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