橄榄油能高温炒菜吗橄榄油不能高温炒菜吗_生活_资讯

提问:橄榄油能高温炒菜吗橄榄油不能高温炒菜吗？最佳答案根据实际情况而定。橄榄油根据其压榨的等级不同，可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。初榨橄榄油不适合高温炒菜，精炼橄榄油可以高温炒菜。未精炼的初榨橄榄油由于没有经过精炼的工序，含有原果中的营养素和植物化学物质，对身体有更多的有益成分，含有游离脂肪酸及多酚等植物化学物质不稳定成分，不适合高温和长时间加热。

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