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番茄炒蛋，人民经典菜式。每天吃不腻的菜除开酸辣土豆丝，非它当属。一盘番茄炒蛋配碗白米饭，一定可以应对一餐。可是，营养成分难免单一了些。添加了糖的番茄炒蛋与不加糖的，完全就是二种口感。添加了糖的口感更好，回味无穷也更好。可是，放糖对身体毕竟不是那样身心健康。那就用时下很便宜的蔬菜圆葱来代替糖吧！

圆葱的营养与它的价格反比。我这里的商场有迟早市，这期间圆葱通常才几块钱一斤，真是划算。克勤克俭的家庭主妇们会抓住时机，买一袋子圆葱回家了，这东本耐瞎折腾，久放都不会坏。再来个绿色的辣椒，营养成分更上一层楼，味儿也更鲜美，非常下饭菜。实际上，它不是传统意义上的番茄炒蛋，但是它给我的感觉，跟番茄炒蛋的经典能够一概而论。

【别具一格的番茄炒蛋】

生鸡蛋二只、番茄1个、圆葱大半个、辣椒1个、食用橄榄油2汤勺、盐2茶勺。步骤一：番茄清洗切成块儿，无需削皮，皮中番茄素含量高；辣椒清洗去蒂去籽切成块儿；圆葱剥去厚皮，清洗切小块儿。切洋葱时，刀上沾些水就会减少对双眼刺激。流程二：二只鸡蛋打散，加盟一点点盐让生鸡蛋有一个底味，搅拌，凉锅温油，倒进鸡蛋液，待其凝结后拿筷子划散，盛出来预留。流程三：再次起油锅，直接把圆葱煸炒出香味，然后放番茄，文火煸炒出沙。流程四：然后放辣椒煸炒2分钟，加入适当盐，炒匀，放进炒好的生鸡蛋再度炒匀即可出锅。我认为，喜爱圆葱和辣椒得人，大大可放心一试。我对于圆葱，是避而远之喜爱备至的，这季节多吃些，健脾开胃、除菌，对身体有利。

洋葱属于果蔬类产品，一般是80—160万，申请不同项目，洋葱补贴价格不同，具体还与您的种植面积有关。

现在种植农产品国家有相应的补贴政策扶持，具体内容请看下文，项目名称：农业综合开发产业化经营项目、土地治理，支持范围：种植、养殖基地和设施农业项目，棉花、果蔬、茶叶、食用菌、花卉、蚕桑、畜禽等农产品加工项目，储藏保鲜、产地批发市场等流通设施项目，资金补助数额：80—160万元，项目名称：扶持“菜篮子”产品生产项目，支持范围：重点扶持蔬菜(包括食用菌和西甜瓜等种类)，适当兼顾果、茶，每个设施基地200亩以上(设施内面积，下同)，每个露地基地1000亩以上，资金补助数额：5000元/亩，不超过300万。

圆葱作为一种便宜蔬菜水果，是生活当中发生次数最多的厨房食材之一。你可以别小看了圆葱，虽然它卖得划算，但其所产生的营养成分，肯定是非常高的。最先圆葱的抗癌功效作用就非常高，这可能是由于圆葱中富含了丰富多样的锌元素和原儿茶醛，这是一种特别好抗氧剂，除开防癌，还可以抗氧化。

有关圆葱的很多种食用方法，我现在就给大家分享一下，洋葱炒肉这道最常见的家常菜吧。在制作这道家常小炒时，有些人给出了一个疑惑，那便是先炒洋葱还是先炒瘦肉，才能让菜式变得越来越好吃。如果你想要搞好这道菜式得话，那今天下列具体的制做，你可以要好好看一下，大厨师共享的好方法，一定能让人作出美味美食。

特色美食：【洋葱炒肉】

1、我们首先要准备一个圆葱，备好圆葱，将外边一层皮剥去之后，切去头和尾，然后把圆葱对半割开。为了避免圆葱在切的过程当中，有辣眼状况发生，割开的圆葱要把其放进清水中，泡浸上一小会，那样后边在切的情况下，也就不会辣眼。在圆葱泡浸的过程当中，我们应该提前准备一小块的猪瘦肉，将生猪肉清理干净后，得用推刀的形式，把猪瘦肉切成薄片，并装进碗里预留。今年的猪肉的价格并不划算哦，一斤猪肉就花了我38元钱。2、切好的猪肉片，我们应该往里加入适量冷水，将鲜血抓洗出来，那样能把猪肉片里的腥味儿，清除掉一部分。随后我们要把小肉控干水分，并装进碗中，然后往小肉里加入米酒一勺，食用盐小勺，再倒入一些白胡椒粉去腥提鲜。最终打进一个蛋清抓拌均匀，再倒入少量木薯淀粉，锁定小肉中的水分，让小肉腌渍20min。

小肉选用以上方法对它进行腌渍之后，就能让其提早进味，这种小肉在炒的时候就会更好吃。腌制好的小肉，还需要往里添加少量植物油拌匀，这么做是为了让小肉在下锅开展爆锅时，不容易黏锅、都不会粘粘。备好小肉之后，大家还要准备一些葱片，大蒜，生姜片，还有一些辣椒干预留。3、把浸湿的圆葱取下，切成块状预留，然后再准备一个辣椒切片，半拉红萝卜把它切成片预留。之上全部食物都备齐之后，大家就可以开始最后实际操作。出锅滚油，将锅加温之后，往锅里添加适量植物油。油烧之后，用热光亮一下炒锅，然后再好加入一些植物油，将温度加温到7成热。并把腌制好的小肉，过一下滚油，小肉掉色后立马控油补水捞起来。

小肉先过一道油，可以让其口味变得更加嫩滑。随后往锅里留有少量油，然后把备好姜蒜、大蒜、辣椒干添加滚油中，把它曝出香气后，将备好辣椒、红萝卜、圆葱，先松下锅中翻炒断生。等火锅配菜煸炒好以后，往锅里添加食用盐小勺，生抽酱油二勺、小勺耗油，末尾添加少量白砂糖，拌匀后，就可以把备好小肉，再度回锅炒匀，大约三十秒前后，就能起锅开展食用了。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。