财联社7月5日讯（记者张良德刘建）近期我国华北、西南等地连日降雨，导致蔬菜受淹、品质下降，部分蔬菜产地采摘、运输难度也有所增加，加剧供应端紧张。财联社记者走访多地蔬菜批发市场获悉，部分叶菜等易腐品种市场批发价格出现较大幅度上涨，不过目前价格波动尚未传导至零售市场和餐饮消费市场。

连日降雨，叶菜等难储蔬菜价格涨幅明显

“雨水大，烂叶太多了，你看这些都得扔了。”石家庄桥西蔬菜批发市场上，某大葱批发商指着地上的大葱对财联社记者说。

据他介绍，目前市场上销售的大葱主要来自山东平度，上周产地地里有积水现象，影响了起葱、收获，同时降雨对大葱产量、品质均有影响，价格较上周上涨约20%。

该批发商诉苦道：“价格一涨，卖的就慢了。原来一车一天就卖完了，现在得卖三四天。下雨对大葱影响很大，泡水后太容易烂叶，而且原来100斤毛葱出70斤净葱，现在水（分）大，也只能出60斤了。”

“一天一个价。”某圆白菜批发商也感叹道：“上周一斤还四五毛，现在要七八毛了。主要就是山西地区降水多，品质也影响了，你看原来一兜还有60斤，现在就只有50斤了。”

石家庄桥西蔬菜批发市场（财联社记者拍摄）

近日连续降雨，蔬菜采摘和运输受到影响，本周北京新发地蔬菜批发市场较多蔬菜品种价格出现上涨。从新发地市场数据中看到，小白菜批发均价2.1元/斤，周环比上涨40%，菜花批发均价3元/斤，周环比上涨62%，油豆角价格涨幅超过一倍。此外，大葱、土豆、丝瓜、油菜等蔬菜价格也有不同程度上涨。总体而言，涨价品种占比略高于平价和降价品种。

6月27日与7月4日新发地蔬菜价格变动情况（数据来源：北京新发地）

除了北方地区，记者走访西南蔬菜批发市场，同样发现蔬菜批发价调涨。四川资中新发地国际农产品交易中心一位批发商朱经理告诉财联社记者：“最近下雨和高温对本地蔬菜种植的影响大，部分蔬菜烂掉，还有死苗情况。蔬菜整体平均价格都上涨接近1元，青椒涨幅更大一些，前几天还只卖2元，今天就要卖4元左右。”

资中当地另一位批发商林经理则介绍道：“近期部分蔬菜如豇豆和尖椒价格呈阶梯式涨价，比如豇豆上个月卖1.6，现在卖4块，可能过段时间就是6、7块，8块都很正常。因为本地产季结束了，高温降雨影响外地（产量和价格）。”

四川资中新发地国际农产品交易中心、永辉超市（财联社记者拍摄）

此外，降雨带来的日照减少也对部分蔬菜影响较大，由于近期连日降雨，日照时间不足，丝瓜等茄果类蔬菜产量大幅降低，造成市场供给暂时减少，价格出现上涨。

短期内，此类蔬菜价格或仍会因降雨原因出现阶段性波动。中国气象局天气预报显示，从上月26日至28日开始，我国北方降水逐步增多，其中四川盆地至华北、黄淮、东北地区中南部一带出现区域性强降水过程。而据国家气候中心气候预测公报预计，今年汛期（5月至9月）我国气候状况旱涝并重，区域性、阶段性的旱涝灾害明显，主要多雨区在我国北方，7月华北、东北地区仍将有多次大范围降雨，与部分当季蔬菜产区重合。

6月27日全国降水量预报图，2022年汛期气象灾害预报分布图（图片来源：中央气象台、国家气候中心）

涨价尚未传导至零售端

此次降雨对大宗和易储蔬菜价格影响不大。有经销商告诉记者，人们经常关注的大蒜和生姜，近期价格并未发生变化。而受雨水影响产量的蔬菜中，大宗蔬菜的价格波动也要更小。林经理对财联社记者介绍道：“一般产量越低的情况下涨得就越快，所以说配料（产量低的蔬菜）一涨价就涨得特别多，像白菜、土豆这种产量大的，涨价也不会涨得特别多。”

北方白菜主要产区目前主要集中在河北张家口地区，据石家庄某批发商介绍，由于降水，白菜价格和上周相比也有上涨，但变化不大，一斤白菜上涨0.1元，但市场动销较慢。

河南开封土豆种植、批发商王经理告诉财联社记者：“最近三天，土豆市场价格一天涨一毛，每斤价格在1.1-1.2元左右。由于降水，可能现在的主产地山东、山西、河北等地都有一些影响。”

“其实夏季不同于冬季时节，只要不是连续不断的强降雨，蔬菜的价格不会出现持续性的大幅度波动，大部分的蔬菜价格还是比较平稳的。”石家庄桥西批发市场管理办公室的一位张经理向财联社记者分析称。

目前，蔬菜市场价格变化主要在产地和批发环节，终端零售商价格承受能力较大，将部分价格波动消化，市场零售价格并没有明显变化。据四川资中一家永辉超市主管谢经理称：“永辉蔬菜价格一直跟着政策价格走，所以没什么变化。”

而餐饮业经营者也多表示暂时不会调价，有饭店负责人表示：“蔬菜涨价对餐馆经营影响很大，不只是蔬菜、目前肉也涨价，但是我们饭店现在不敢涨价，因为市场竞争太激烈，涨价一定就没得生意了。”