7月18日，据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2022年上半年冰箱市场零售量为1507万台，同比下滑5.5%；零售额456亿元，同比下降3.4%。尽管上半年市场量额齐跌，但500升以上冰箱及冰柜的销售则异常火爆。随着下半年市场的逐渐复苏，冰箱市场的热点将向何方传递正成为行业的关注点。

市场恢复信号释放

奥维云网认为，一季度疫情反复在一定程度上抑制了消费者需求的释放，冰箱市场也因此销售惨淡。进入5月以来，随着疫情逐渐缓解、多地出台促消费政策以及“6·18”促销节提前打响，5月冰箱全渠道零售额同比增长11.9%，实现了由负转正，释放了市场恢复的信号。

中怡康零售监测数据也显示，今年一季度，彩电、空调等大家电的销售额、量均同比下滑，但500升以上冰箱以及冰柜产品的销售则逆势上涨。其中，500升以上冰箱销量同比增长14.3%，冰柜销量同比增长11.6%。不过到了6月，这种趋势得到了抑制。

产业经济观察家梁振鹏对北京商报记者表示，冰箱销量与上半年疫情反复关系密切，由于小区封控，居民不能常态购买果蔬菜品，从而令居民“囤菜”需求暴涨，带动了该品类尤其是冰柜的销售。

产业观察家洪仕斌也持相似观点，他认为上半年冰柜产品本就不是瞄准家庭用户，其应用场景更多在商场、零售店，居民对于冰柜本没有长期需求，更多是作为特殊时期的一种应急手段，是冰箱的补充产品。

此外，自2020年5月以来，上游原材料价格持续高位运行，冰箱企业通过多轮提价将成本压力向零售端转嫁，形成冰箱市场价格连续两年高增长的景象，据奥维云网监测数据，2022年6月冰箱线上、线下均价分别为2391元、6462元。

“走向高端化”成浪潮

对于冰箱市场而言，尽管下半年的销售面临不确定性，但资本市场却给出了积极信号。

上周作为冰箱上游压缩机企业的长虹华意收获了多个涨停。据该公司发布的半年报预告显示，预计今年上半年实现净利润7100万-8100万元，同比增长45.32%-65.79%；预计扣非后净利润为6200万-7200万元，同比增长599.44%-712.26%。此外，生产压缩机的汉钟精机今年一季度录得归母净利润9117万元，同比上涨22.67%；冰山冷热预计上半年净利润2400万-2800万元，同比增长约265%-292%。

中国人切菜方法不对？张小泉总经理夏乾良致歉并发布断刀召集令

中华网财经7月19日讯，近日，有媒体发布一条关于张小泉总经理的采访视频，视频里张小泉总经理称，“你学了几十年的切菜是错的，所有的米其林厨师都不是这样切的。”对此，18日晚，张小泉总经理夏乾良通过本人的微博

洪仕斌表示，上半年冰箱市场继续稳步推进高端化进程，主要企业不管是布局高端产品还是品牌和价值输出，“走向高端化”正在品牌的转型升级战中掀起一股浪潮。据奥维云网线下监测数据，2022年上半年线下市场零售额规模同比下降12.8%，但均价上升17.1%，8K+市场即将占据半壁江山，零售额占比高达到48.8%。

长虹相关负责人对北京商报记者谈到，如今冰箱消费价值取向已经从高性价比转向注重品质、细分化、个性化等，品质生活已成为家电市场发展主旋律。例如“6·18”期间，长虹美菱冰洗线上销售表实现34%增长，京东单品十字门冰箱销售突破1万台。

未来市场将加速分化

奥维云网认为，随着下半年铜、铝、塑料等冰箱上游原材料价格呈现下滑趋势，企业成本压力有望得到改善，传导至零售端产品价格上涨趋势预计也将有所缓解。但冰箱市场长期处于高保有量状态，且产品同质化严重，技术迭代缓慢，需求以更新换代为主导的局面持续深化，需求释放不及预期。同时伴随着新兴渠道的崛起以及线上电商持续向四六级市场下沉，部分需求将释放在中低端市场。

有关分析认为，冰箱乃至更多家电产品的市场分化是大势所趋，高端市场追求的是个性化、差异化，下沉市场则需要继续耕耘培育，提供性价比高的产品。

此外，在全新的形势下，冰箱行业的消费需求、产业结构等都在迅速调整。从消费端来说，消费升级是大势所趋，消费者对品质生活追求的意愿本就日益强烈，而疫情带动的家庭健康防护意识提升，更是加速了这一趋势。

中国疾病预防控制中心环境所原副所长白雪涛表示，未来的健康冰箱，首先要做到节能环保，正确使用消毒因子；其次，要彻底消除异味，加大无菌材料、抗菌能力的研发力度；再者，要合理地无负载清洁。他强调，所有家电产品都存在风险和收益问题。所谓风险，就是能够导致健康损害的因素出现，而收益则是减少健康损害。二者之间如何做到平衡，就是家电企业在未来设计中需要考虑的问题。

长虹相关负责人也认为，在健康消费趋势不断凸显下，冰箱作为家庭健康的重要成员，除了保鲜、净味等核心的功能之外，抗菌、灭毒成为家庭生活的安心首选，也是新的需求。

目前，新一轮家电下乡已箭在弦上。“无论是发放消费券还是对企业发放补贴，都将有机会促使冰箱等家电产品销量迈上新台阶，对于积压日久、销售困难的家电而言也是一次出清的机会。但需要注意的是，不同于高端家电线上销售，平价家电更依赖线下渠道，对于企业而言，需要让销售、售后、回收换新这一产业链条更加透明和畅通。”家电产业观察家许意强说。

北京商报记者金朝力王柱力

张小泉不能拍蒜？王麻子直播拍蒜21小时45万人围观销量不足1000件

中华网财经7月19日讯，近日，“张小泉”菜刀“不能拍蒜”引发热议，另一个刀剪老字号“王麻子”借起这阵东风。7月14日至18日，“王麻子官方旗舰店”在抖音号直播拍蒜，并称“可以拍蒜，拍断包换”。14日创下单日直播