鲟鱼是起源最早的水生脊椎动物之一，我国的鲟鱼品种较多，分布较广，主要分布于东北三江、长江金沙江和新疆的部分河流。目前有些品种的鲟鱼已经属于保护动物，但是还有一些品种是可以人工养殖的。鲟鱼的营养价值及食用价值非常高，全身都是宝，今日鲟鱼价格多少钱一斤?有哪些功效作用?清蒸鲟鱼如何做?下面就爱和惠农网小编一起来看看吧。

2019鲟鱼最新价格

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鲟鱼的功效作用

鲟肉：长期食用，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效，药理有待于研究。

软骨：有抗癌作用，鲟鱼软骨含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍，可以有效防癌抗癌。

鲟鳃：有清热解毒的特效。

鲟肝：主治疮疥。

鲟油：治疗烫伤有特效。

鲟鼻：补虚下气。

鱼鳔：因其含骨胶原达80%，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。

鲟鱼子：美容、健身、驱杀人体寄生虫。

清蒸鲟鱼的做法

食材：鲟鱼1条，葱姜丝适量，料酒少许，盐少许，胡椒，蒸鱼豉油2大勺。

1、将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净;

2、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中，放入葱姜丝腌20分钟;

3、蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定;

4、鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝;

5、锅中放入花椒，然后倒入少许油，小火烧至冒烟，去掉花椒，将油淋在鱼身上即可。

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