大师好，生炒猪肚如何创造本领新鲜又好吃呢？即日我就给大师瓜分一个小妙招，猪肚出锅脆嫩又爽滑。

本年猪肉的价钱比较往年来说，廉价了很多，客岁买一个猪的价钱，本年就不妨买上两三个猪，爱好吃猪肉的伙伴们，就不妨多买上少许，囤着过年的功夫食用。

而除去猪肉除外，像猪肚、猪大肠、猪排骨、蹄子等，也都深受人们的爱好。

猪肚的口感脆嫩，然而创造不好的话，利害常难嚼的，并且还更加不入味，即使你也爱好吃猪肚，却不领会如何去烹调。

底下就随着我一道来进修一下，一起生炒猪肚的做法，趁着本年猪肉价钱廉价，赶快去买上少许来做美味吧。

【生炒猪肚】创造食材：猪肚、食盐、胡椒面粉、白糖、生抽、料酒、玉蜀黍小粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉

创造办法：

1、猪肚荡涤纯洁好此后，咱们要先用七十度安排的开水来烫一烫，如许在切的功夫会更简单少许，大约烫个两秒钟即可。

2、烫过的猪肚，先用铰剪将其剪开，再改刀切成猪肚丝，十足切好后，装入大碗中，而后往里介入食盐一勺，胡椒面粉半勺，一些白糖，一勺生抽，一勺料酒，发端抓拌平均。

3、爆炒猪肚考究的即是大火快炒，本领保护其脆嫩的口感，所以确定要提早对猪肚举行码味，制止肚丝在锅里边炒的功夫过长，感化口感。

4、抓拌平均之后，往猪肚中再放一勺玉蜀黍小粉，再次抓匀后，放在一面腌制5秒钟。接着咱们要切上少许姜丝，少许蒜粒，少许大葱丝。

5、再来点泡辣子和泡山椒，将其切成辣子碎，十足切好后，装碟备用。

6、一切食材筹备好，起锅倒入一些的食用油，油热后，筹备少许猪肉下入锅中，将其渐渐煸炒出油脂。

7、即使家内里有大油的话，也不妨用大油和植被油搀和，如许炒出来的猪肚会越发香，还能去除一点猪肚自己的腥味。

8、把猪肉炒至微黄时，维持大火状况，将生姜大蒜等配料入锅，充溢地给它炒出香料味。

9、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中。并赶快地举行翻炒，功夫不必太久，大火炒个四十秒安排即可关火。

10、猪肚炒好此后，就不妨出锅装盘，一起甘旨的生炒猪肚就做好了，吃着脆爽又入味。鲜辣又美味，更加符合下酒。

这道生炒猪肚，个中最要害的要害办法即是腌制和火候，猪肚在炒制之前多加腌制这一步，去除猪肚的腥味，同声让调料充溢地入味。