本篇文章给大家谈谈梅花骨怎么做好吃，以及牛梅花骨怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

红烧梅花骨怎么做如何做好吃

红烧梅花肉的做法

洗干净梅花肉切块

姜，蒜和梅花肉下锅干炒(不要放油)炒至变色。

捞起，用小碗调味：两茶匙酱油，半茶匙老抽，一茶匙糖。放少许水

放少许油，放调味料，再放梅花肉番炒。调小火焖几分钟，上色即可上盘

梅花骨是哪里的骨头?

上肩部位。梅花骨：梅花肉是指猪的肩胛肉，上肩部位的肉。

梅花骨是猪的前腿肉。猪肉最香的肉是五花肉，其次就是猪的前腿肉。梅花骨的肉脂肪比较少，而胶质比较多，吃起来比后腿肉要Q一些，没有后腿肉瘦，也比梅花肉结实。通常来说，梅花骨适合红烧、炖烂来吃。

梅花肉又叫“梅肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。梅花肉是猪肉里大约只有二十厘米长，横切面瘦肉占90%的肉。其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻。其肉质鲜美可口久煮不老，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤。

分级：

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。

特级：里脊肉。

一级：通脊肉，后腿肉。

二级：前腿肉，五花肉。

三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

梅花骨的做法 猪梅花骨是哪个部位

梅花骨是猪的前腿肉最香的部位，可以用来做酱香梅花骨。具体步骤如下：

1、准备材料：梅花骨，姜，葱，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，油，糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，侯酱。

2、调酱：冰糖少许，料酒一勺，生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，柱侯酱两勺，清水一碗搅匀；

3、梅花骨用清水浸泡，洗清血末；凉水入锅焯水，捞出洗净控干水分；

4、热油锅，将所有香料放入锅中炒香，放入梅花骨炒干水份，加入调好的酱烧开；

5、转瓦锅，加入开水没过梅花骨，大火烧开转小火扣盖煮三十分钟（期间要勤翻动防粘锅）；

6、起盖，加入少许盐调味，大火收汁，撒上葱花。至此，制作完成。