大家好，关于西安今日鲜香菇价格行情很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西安鲜香菇批发报价的知识，希望对各位有所帮助！

炖豆腐

原材料：水豆腐,饺子馅,郫县豆瓣酱,小香葱,红辣椒,油耗,木薯淀粉。作法：1、将豆腐切块，大白菜切片，葱切节，姜切成块，大蒜叶切节。2、备好红薯粉皮，倒进冷水，泡浸3多小时，将红薯粉皮泡软。3、锅里放入油，放入生姜片、葱，煸炒几秒。4、随后将大白菜放入锅中，煸炒至变松时，添加适量米酒、1勺盐，倒进适当冷水，以盖住大白菜三分之二最合适。5、待水开后，添加水豆腐，盖上焖5min，然后将红薯粉皮放入锅中，盖上锅盖再次煮3min，添加蒜花、淋入少量香油调料。

剁辣椒香菇蒸鸡肉

原材料：鸡翅、鲜香菇、剁辣椒、蒜末、白砂糖、耗油、生抽、米酒、葱末。作法：1、鸡翅清洗，用厨用剪子顺着骨骼裁开。2、除去鸡骨架。3、将鸡胸肉切割成1.5公分厚为的块预留。4、平菇去蒂清洗，切成块。5、放进开水中汆烫至软，捞起来，沥干水。6、在将鸡脯肉放人沸水锅里，倒进1炒勺米酒，汆烫一下，捞起来预留。7、炒菜锅烧开下油，油烧后放入剁辣椒和蒜末炒出香味。8、倒进生抽、耗油、白砂糖炒匀，熄火。9、倒进鸡脯肉和平菇翻拌。10、将拌好一点的鸡脯肉和平菇放进盘里，入炒锅。11、盖上盖，上汽汽车后蒸15-18min，蒸熟后熄火，鸡脯肉表层撒适当葱末翻拌即可食用。

红烧四季豆水豆腐

作法：1、水豆腐切条，让军用被子的四周都匀称裹起来木薯淀粉。2、锅里放植物油，高烧六成热后放入军用被子，这一步的关键是放进水豆腐以后就不必滚动，维持文火等个30秒再翻过来，样子固定不动后水豆腐便会硬实许多。3、炸的过程当中，也不需要全部水豆腐翻转着都炸得，左右双面炸得就能，炸的过程当中持续高温也会使军用被子四周的木薯淀粉凝结。4、豆腐炸好摆盘。炸豆腐的油也非常干净，剩余的油等湿热后过虑一下继续烧菜还可以。

5、虾削皮去除虾线切条，四季豆清洗断开，香菇切丝，用二勺耗油、适当冷水和少量糖、盐制成酱汁预留。鲜虾段用少量黄酒和白胡椒抓匀。6、平菇最湿，等锅中烧开后先放进进行爆香。然后放进鲜虾段，炒成掉色后倒进四季豆，把酱汁倒进炒匀。7、然后倒进炸好的水豆腐，倒的时候就尽可能平铺平，能用大勺轻轻地促进而非滚动，要不然也很容易碎的。文火2-3分钟即可，这样的做法，一块豆腐都不会碎。

韭黄炒蛋

食物：作法：1、生鸡蛋添加少量盐，打撒，韭菜清洗干净切割成段预留。锅里滚油，放进鸡蛋炒散，盛出来预留。2、随后锅里假如没有油，就略微加一点点油，油烧后，先放入韭菜下半部分煸炒。待根处有点儿变松后，放进韭菜叶片一部分，加盟少量盐，再倒入生鸡蛋煸炒。

茉莉花香熏鸡

食物：茉莉花茶叶，小鸡崽。生抽酱油，老抽王，酒，白砂糖，白芝麻。作法：1．先调配卤汁：将一杯生抽酱油（当中含1/10老抽王）、一杯清水、一杯酒、少量糖翻拌。2．把原只鸡放进卤汁中煮约20min至熟。3．锅置火上烧开，炒出香味茉莉茶，锅内嵌一架，架子上摆着熟鸡，盖上，让茶的香气将鸡脯肉熏10min。

爆炒肉片

作法1。提前准备必须的原材料并清理。2。把肉切成片或正方形，放进生抽、木薯淀粉和盐腌一会。3.锅中放少许油爆香蒜泥4。倒进刀切，炒油。尽量选肉，上边加一点人体脂肪，那样炒上去就好吃了。5。这个方法煎炸，闻起来很香。假如拥有更多的油，你能拿一个碗，随后把他放出去看看你的个人品味。

香菇蒸鸡

食材：鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。做法：1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二，泡发的木耳撕成小朵。2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好。6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。

萝卜牛骨头高汤

原材料：萝卜、牛骨头、葱、姜、蒜、米酒、白胡椒粉、八角、麻椒、茴香、良姜、迷迭香、盐、枸杞子。作法：1.萝卜清洗削皮，牛骨头入凉水泡2钟头。2.葱切割成段，姜切成块，箩卜切成小块。3.锅里添加适量油，油热后，放进牛骨头煎煮表面金黄色。4.放进葱、姜、蒜、八角、麻椒、茴香、良姜、迷迭香炒出香味。5.添加开水，走红烧开，撇去浮沫，加入米酒。6.放进萝卜块，用小火烧煮2钟头。7.滤出调味品，放进枸杞子、盐煮2min，撒白胡椒粉就可以。

鲜蒸金鲳鱼

原材料：金鲳鱼、米酒、鲜酱油、姜、青柠檬、盐、大葱、香油、耗油、枸杞子。作法：1.金鲳鱼，清理干净，用厨房用纸擦拭，在鱼身上切花刀。2.葱切割成段，姜去皮切成块，青柠檬清洗干净切薄片。3.做好的金鲳鱼放进鱼盘里，上洒米酒、鲜酱油、十三香、盐。4.把备好姜蒜，摆在鱼身上，再放置上干柠檬片，浇上耗油，腌渍1钟头。5.腌好的鱼放进锅里，蒸18分钟焖5min。6.取下瓷盘，再浇上香油，撒上葱段和枸杞子就可以。

番茄鸡肉素菜汤

原材料：西红柿、鸡脯肉、小青菜、盐、黑胡椒粉、食用油。作法：1.西红柿清洗切成小块。2.鸡脯肉切成小块，添加盐、黑胡椒粉翻拌。3.锅烧热倒进适当油，添加西红柿块煸炒至出浆。4.倒进鸡脯肉，添加醋和黑胡椒粉炒匀。5.等候西红柿汁所有煮出去，调到中火。6.放入洗干净的小青菜段，煮到蔬菜水果烂熟就可以。

香菇焖鸡

1. 香菇洗干净，切成两半。2. 鸡肉切块。3. 准备好材料，八角、花椒。4. 鸡肉先焯水。5. 倒入亦舒堂火麻油3勺，倒入花椒和八角、姜片爆香。7. 倒入鸡肉翻炒下，然后倒入香菇，调至中火，放入四勺酱油和料酒。盖锅焖25分钟左右，放盐出锅。

香菇，蘑菇、肉能一起包饺子，这些食材没有冲突，能一起吃。

用干香菇和鲜香菇两种，能增加了鲜嫩口感，又不失香菇本身的味道；

泡过香菇的水，沉淀后用来煮成花椒水，搅入肉馅更能增加肉馅浓浓的香味；

和面的时候，加入少许的淀粉，会使煮好的饺子更劲道，还不会煮破皮；

用鲜香菇是一定要焯水的，如用干香菇则不需要，只需泡发洗净就可以。

（其实不少人做错了，导致饺子不香，腥味重）

小菜蘑菇炒肉怎么做，天天吃都不腻，味道鲜美口感爽滑呢？

蘑菇营养全面有利于心脏健康，并且能够提高免疫力，并且每顿饭蘑菇热量比较低，是很好的减肥食物。今日跟大家分享一道家常小菜蘑菇炒肉。

蘑菇炒肉主要材料：猪瘦肉150g蘑菇适量苦菊一小把生抽酱油一勺耗油适量食用盐适量加工工艺：提前准备食物。生猪肉切半片。热锅热油下肉片炒至掉色。蘑菇炒肉做法（鲜美下饭的蘑菇炒肉片）

食材：五花肉、香菇辅料：小米椒、线椒、洋葱、大蒜、生姜、葱白调料：料酒、食盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖、芝麻香油下面准备食材准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片。

第一步

准备香菇几颗，把根部去除，切成片备用。下面准备辅料准备小米椒几个，斜刀切成段备用。准备线椒三根，也切成段，青红椒都能为菜品增色。

准备洋葱半个，切成洋葱丝备用。准备大蒜几粒，切成片备用。准备生姜一块，切成姜丝备用。准备葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个盆中备用。

下面把肉片、香菇焯一下水锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中快速搅散，让其均匀受热，逐渐加热的过程，五花肉会析出血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净控水备用。

第二步

锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油能防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后，把香菇倒入锅中快速焯水30秒钟，香菇变软表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。

下面开始烹饪锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出里面的油脂，肉片炒香以后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料，把颜色炒均匀，炒出小料的香味。

第三步

添加生抽酱油，耗油，翻炒匀称。添加蘑菇，翻炒匀称。添加适量冷水烧煮3min。添加苦菊翻炒匀称。添加食用盐黑胡椒翻炒匀称。家常小菜，色香味俱全。小提示由于蘑菇内置鲜清甜味，因此调味品尽量少放

以上是蘑菇炒肉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

今天呢给大家介绍一道很好吃的菜谱，也是儿子最爱吃的一道蒸菜，没多久就需要闹着吃，真的是馋得慌，热乎乎的吃那是最佳的了，那究竟是什么菜呢？它就是平菇了，在市场中随时随地都能看见它影子，很多人都喜欢平菇的香味，觉得它特殊的香，平菇除开香，味儿上也挺好，便是通道有点儿点滑，平菇带有核甘酸物质的，能益气养血补气血，经常吃还可以提高免疫力。与此同时平菇还含有维生素，平菇带来的好处这么多，所以喜欢吃香菇的朋友们明日能吃下去哦，平菇不仅可以单炒，还能够熬汤，但是熬汤一般都是选做的平菇，此次做出来的蒸菜我选的是新鲜的香菇，香菇和肉末搭配的，鲜上添鲜，这菜一定要用新鲜的香菇，这种蒸出去，味儿变香更好一些。下面一起来看看作法吧。

【香菇酿】

食物：新鲜香菇少量，肉沫适当，生抽酱油，耗油，水淀粉，盐油，鸡蛋一个，米酒，老抽王，白砂糖少量，胡萝卜一小节。作法：1、取一小碗，倒进冷的沸水，随后添加食用盐，放进食用盐的功效可以把平菇表层的残渣清理干净，这样也能给平菇提早入一下味。根处除掉再放入盘里备用。2、切少许葱段，生姜可以剁碎粉末，姜切得越细越好，蒜头剁碎，胡萝卜也切割成碎屑备用。3、处理一下肉沫，添加食用盐，少量白砂糖的，随后拌匀，再倒入米酒，耗油，加上食用盐后这种调味品就需要适度的加，不能放得太咸了，再倒入白胡椒粉，添加这种调味品后，都拌一下，再倒入生姜沫，蒜泥，也有葱段，留一些葱段最终放就可以了。

4、再打进一个鸡蛋，鸡蛋黄也打上去，那样会给肉沫提鲜，让饺子馅更滑，更好吃，再放少许的水淀粉，加食用油。5、这个步骤至关重要，便是在平菇里加入少许水淀粉，如如不用水淀粉，猪肉泥会掉下去。6、把猪肉泥放到平菇中，把自己的平菇都造成饺子馅，就能下锅煮制了。7、锅里放进水，等锅里上汽汽车后，走红煮制12分钟就可以，最终上洒葱段，这一道香菇酿就做好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。