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鲈鱼要贵一些,因为鲈鱼的总体产量要比鮰鱼少一些,鮰鱼是属于长江水产品的三宝之一,它的肉又鲜又嫩,皮又肥。鲈鱼的口感也很好,但是鲈鱼在全国各地的价格皆不相同,不同的品种价格会略有差异,现如今在市面有淡水和海水鲈鱼两种类型,其中海水鲈鱼的价格在20元一斤左右,而淡水鲈鱼的价格在18元一斤左右,若是野生的价格则在25-30元一斤左右。
鲈鱼和鲫鱼相比较鲈鱼更贵。
鲈鱼和鲫鱼的价格行情有所差别的,市场上鲈鱼的价格是十四五元一斤,而鲫鱼的价格是十元左右一斤,价格还是具有一定差距的,而鲫鱼适合炖汤吃,鲈鱼适合做蒸鱼或者炸着吃,营养价值是一样的。
一、大黄鱼
在夏季适宜吃的鱼中,黄花鱼营养丰富。大黄鱼属于海鲜鱼类品种,因为生活在海洋中,肉质特别的白嫩鲜美。
虽然价格并不便宜,但一直颇受食客的欢迎。立夏前后,正是大黄鱼最肥美的季节。虽然目前市场上供应的大黄鱼都是人工养殖的,但营养价值却是相同的。大黄鱼的刺也很少,除了一根主刺外,基本没有小刺,老人孩子都适合。
二、鲈鱼
鲈鱼夏季最壮,所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。鲈鱼肉质白嫩,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼最好吃的做法就是清蒸,不需要厨艺,简单上锅一蒸,再淋上生抽,浇上热油,那叫一个鲜美。胃口不佳的时候,来一盘清蒸鲈鱼,瞬间能够让人胃口大开。
三、鳜鱼
鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,为淡水鱼之上品。适合儿童、老人;鳜鱼肉的热量也不高。
四、龙头鱼
龙头鱼是种非常好吃的鱼。
五、草鱼
草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。
六、鲐鱼
鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、非常好吃的食物。
七、鲳鱼
鲳鱼又分为金鲳鱼和白鲳鱼,现在市场上养殖的大多数是金鲳鱼,而白鲳鱼目前还无法人工养殖,它又叫平鱼,而它的肉厚刺少,肉质细嫩,特别鲜甜,备受食客们的喜爱。
八、鲅鱼
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
九、三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸。还含有一种叫做虾青素的物质 ,是种非常强力的抗氧化剂。
十、多宝鱼
多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少,口感爽滑甘美,欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”,我国等地则以鲜食的清蒸为主。
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