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• 1、炒苦瓜，可以直接炒吗？下锅前多做哪几步，才能脆嫩入味？
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四季豆这种肉厚的青菜在炒这类烹制自然环境下难以烂熟，正常的爆炒全是十几秒，合适叶子类的蔬菜水果。可是为了更好地菜肴总体的美观大方，又务必爆炒的情况下，只有根据焯水先把它做熟了再炒。苦瓜实际上还行，应当没有什么毒，四季豆这类带有龙葵碱的就务必焯水才行了。炒蛋或煎蛋拌和在蛋里一起炒，苦涩味就没那样苦，假如吃不了苦 用沸水先焯一下，一般生鸡蛋熟了就可以出锅了 苦瓜炒瘦肉 立即炒就炒成苦瓜掉色就可以了，用沸水先焯过得话迅速煸炒就出锅。

苦瓜具备清热去火、美容养颜美白嫩肤、降血脂、益气养血滋阴养血等的功效。因此在炎热夏日，大家可以吃些苦瓜，下边就介绍一个苦瓜炒鸡蛋，简易易做！提前准备 苦瓜 1 根，生鸡蛋 2 个，盐 2 克，鸡精粉 2 克，植物油 30 mL；将苦瓜清洗，切条，去瓤，对半割开，改切割成半圆形片。碗中打进两个鸡蛋，搅拌均匀，添加适量盐，翻拌进味。锅中放入少量植物油烧开，倒进鸡蛋液。炒至八完善，盛出摆盘。净锅加油烧开，倒进苦瓜片，炒匀。加入少量盐、鸡精粉，煸炒进味，倒进炒好的生鸡蛋，混和匀称，盛出就可以。

炒苦瓜 走红5min 就可以了 苦瓜炒瘦肉是一道以苦瓜和羊肉为原材料的菜式，关键分成苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有推动饮食搭配、消肿降烧、抗癌防癌和降低血糖的滋润作用。原材料：苦瓜400克。切割成两截把里边的白和仔丢弃，切成片预留，越溥越美味，放到冷水中泡30min，加些许盐，沥干预留（那样做苦瓜就不可能那样苦哦)。生鸡蛋二只到碗里打撒，放进少许盐和冷水（用两汤勺就可以了，主要是让鸡蛋炒了之后，口味嫩一些），放锅中煎熟后出锅预留。小红辣椒二颗，剁碎预留。

做法：凉锅下油，把小辣椒下到锅中煸炒一会儿后，放进苦瓜一起煸炒。苦瓜8完善的情况下，放进炒好的生鸡蛋，把它打碎然后煸炒直到苦瓜熟才行。放进少许盐调料就可以出锅。由于里边有生鸡蛋，自身就会有鲜香气，因此不用放鸡精或是味精，清热解毒、去火又漂亮的苦瓜炒鸡蛋就变成～苦瓜是夏季饭桌上也最多见的菜，但苦瓜味道微苦，把握不了小技巧得话，炒下来的菜味儿也十分苦，今日教各位一些小技巧做鸡蛋清炒苦瓜，炒下来的菜味儿不苦，都不变黄，脆响可口，胃口增长。

种一亩地的苦瓜需要种子250～300克。 苦瓜每亩定植1300～1600株，用种量250～300克。 苦瓜的栽培技术： 1、选种催芽：田间管理选品质好、产量高、抗病性强的大白苦瓜和绿苦瓜915等品种。用55℃热水烫种、搅动，当温度降到30℃时浸种12小时。若把种子轻轻嗑开一条缝，有利于种子吸水，浸种8小时即可。随后将种子洗净捞出，用干净纱布包好，放入30℃左右的温箱内催芽。每天用温水清洗一遍，4～5天开始出芽。 2、播种：露地栽培，可先在温室育苗。取没种过瓜类的田土、草炭、蛭石和人粪干按1：1：1：0.5混合，每立方米加磷酸二铵1000克过筛掺匀配成营养土。播种前一天将营养土装入10厘米×10厘米的营养钵（或育苗畦）内，浇透水。第二天再用水把营养土喷一遍，撒一薄层过筛细土后播种。种子上覆盖1.5厘米左右厚的小土堆。然后再遍撒一层细土。北京地区一般在3月底4月初播种，苗龄30～35天。5月上旬终霜后定植露地。 3、苗期管理：播种后密封温室。畦内插小拱棚，覆膜，使白天温度保持在30～35℃，夜间15℃以上。出苗50%后，及时撤掉小拱棚膜，并加盖0.5厘米的过筛细土，以弥合裂缝，保持土内湿度。中午放风降温，夜间再将棚膜盖上。幼苗出齐后，白天温度保持在20～25℃，夜间10℃左右。见干浇水，控温不控水，保持幼苗健壮生长。以后逐渐降低棚内温度，至定植前几天把棚膜全部掀开炼苗。 4、定植：苦瓜为喜温耐肥作物，需施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克，先做成平畦浇水，待土稍干松后，再做成畦面宽80～90厘米、高10～15厘米的小高畦，定植前5～7天铺上地膜。每畦两行，株距60厘米，打线定植。挖坑不要太深，以定植后能稍挡点不为宜。因苦瓜长势非常强，定植后要及时插人字架。每亩定植1300～1600株，用种量250～300克。 5、田间管理：缓苗后及时小火浇缓苗水，几天后深中耕。由于植株分枝力强，从下部选2～3条粗蔓，绑蔓上架，其余全部打掉。在此期间一般不再浇水，待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，浇水并随水追尿素10～15千克或碳铵20～25千克。

是真的。

热苦瓜～只杀癌细胞!

切2～3薄苦瓜片放在杯子里，加入热水，它会变成「碱性水」，每天饮用，对任何人都有益。

热苦瓜水能释放一种抗癌物质，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展。

热苦瓜汁对囊肿及肿瘤产生影响。被证明能够补救所有类型的癌症。

用苦瓜萃取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，它不影响健康的细胞。

另外苦瓜汁内的胺基酸和苦瓜多酚，能调整高血压，有效预防深静脉栓塞，调整血液回圈，减低血液凝块。

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