By 暖心煮男

用料牛蛙 4只小米辣 适量豆瓣酱 一勺姜蒜 适量黄瓜 1根盐 适量花椒 适量生抽 适量老抽 适量

做法步骤

1、牛蛙洗干净，宰小块（大小随意，小块入味点）

2、加入，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分钟

3、鲜花椒，小米辣（生姜大蒜没上镜资格）黄瓜或青笋切块即可

4、腌制好后会有很多水，沥干备用

5、热油下锅，油滑一下捞出，（黄瓜或青笋也下锅炸一下，）

6、油滑好的样子，不易太久

7、豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香，下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒，最后下黄瓜

8、准备起锅

9、成品图

10、成品

11、成品图

小贴士

全程一定要大火，喜欢吃辣的可以在多加小米辣， 油滑时不宜太久

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

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