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牛羊肉和猪肉，肯定有差距了，首先价格就不一样。牛肉贵，其次羊肉，最后是猪肉，它们营养价值都不样，牛肉是最好的，国外都吃牛肉他的的体质好，蒙古人也吃羊肉，也不差，受收入差距，中国人没钱还是多，所有吃猪肉。

猪肉比牛羊肉香，是人们爱吃猪肉的主要原因。为什么会这样，很多人都有这样的疑问。

主要指的是牛肉膻，羊肉更膻，特别是非牧区养的羊。瘦小干瘪，就一个大肚子，宰杀扒去肠肚剩个空壳。这样的羊肉，煮着会一屋子膻味，三日绕梁挥之不去。

但是猪肉就不是了，怎么做都很香。特别是煎炒炸，把肉里的油烧出来，那个香也是飘满屋。

这里的道理说白了就简单。猪肉油多，牛羊肉油少，动物脂肪高温加热，产生的美拉德反应，就一个字，香。人们喜欢这个味道，肉里的油越多，烧煮越浓味越香，很是勾引食欲。

知道这个特点，你再比照着做来，就知道到底哪个肉香。譬如红烧肉，先平衡它们的脂肪含量：猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉14.1%，用一样的油量红烧。就是说，红烧牛肉，先用牛油把牛肉脂肪含量补到37%，跟猪肉脂肪含量一样，然后再烧。红烧羊肉也一样操作，把脂肪含量补齐到猪肉那样。然后同样操作程序，结果就是猪肉味最差，牛肉味最香。炖肉也一样。这就是为什么厨师做牛羊肉用油多的原因。不看其他的菜，单是牛肉汤羊肉汤，不管你喜欢不喜欢，盛好后一定会找点浮油加到汤碗里。如果没最后这一招，你那碗汤就少了许多味道，不信可以试试。

二、牛羊肉比猪肉贵。

这个都知道。不仅现代的人知道，古代人也知道。因为先秦时期，几千年前，牛是王者吃，羊是当官的吃，剩下的芸芸众生才吃猪肉。

如果说猪肉比牛羊肉香，古人会笑掉大牙。道理很简单啊，为什么帝王贵胄们不吃猪肉吃牛羊？这里的原因有很多，最根本的是牛羊肉比猪肉好吃。古人可不傻，给我们留下的多少智慧，至今还很多学不来呢。

根源还是在价钱。猪肉比牛羊肉便宜，而且一直便宜。宋代大文豪苏东坡贬官黄州，写了有名的《猪肉颂》，里面说的很清楚，猪肉非常便宜，跟不要钱似的。正是因为便宜，再加上好养，剩饭剩菜谷糠麦麸，不要什么投入，一年就喂大，老百姓吃猪肉方便。就这样经常吃，一吃几千年，养成了习惯，还是潜意识习惯。想都不想，心里自然当它好吃。其实不是这样的，牛羊肉确定比猪肉好。单单说价钱吧，比猪肉贵。也凭着这点，拿牛羊肉跟你换猪肉，估计没人能够拒绝三、牛羊肉比猪肉质量高。

这个就不多说了，好吃本身就意味着质量高。牛羊肉价格贵，不是说因为稀少，物以稀为贵。牛羊肉并不少，市场上随时可买到，要多少有多少。

也不是人为的原因，谁想把什么肉价格操控住，也只是想想，根本做不到。譬如牛肉市场价40一斤，你想卖到50？可以，别怪没人买。

那么就是质量起着决定作用。我们仅仅从食材性质看，牛肉可以生吃，羊汤走遍天下没人烦。猪肉就不行，不能生吃，也就汉民族多吃。可是这事不能多说，实际情况就这样，了解有民族不吃猪肉的历史根源后，说不定你也不吃猪肉了。这确实是真的，还不是牧区不吃猪肉那么直接，因为很少吃它。世界很多地区和民族不吃猪肉，理由千千万，根本一条，猪肉脏。脏不脏另当别论，质量不如牛羊肉是真。

..就上，亏本就撤的跟风者不挣钱。在2014年之前羊价格非常高，那时养殖羊的确..，好多人逐渐加入了养殖羊精兵，可以这么说羊价格许多水平上是通过这一部分新添加的养殖场抬起来的。很简单的大道理，好多人想养殖羊，买奶羊，买大公羊，越买越高，越高感觉盈利越大，越高越买，2014年小反刍来啦，羊逐渐降价了，与此同时进口肉来啦，羊逐渐越来越难卖出去，难卖出去，只有减价解决，越调价越不挣钱，越不挣钱玩命售卖的更多。养殖羊就是一个长期性的工作中，慢慢的提高产量，

盲目跟风入手盲目跟风撤出，能得到什么？任何一个领域中，..就上亏本就撤者都不挣钱。事实上，在做饲养这一领域中，彻底没有利润，这种概率，就目前情况而言，以我10年养殖场的经历分辨。在近5年之内不容易发生。为何考试大纲我也那样预测分析呢？我们一起来看看。如今针对养殖业而言较为遭受重视的毫无疑问许多养殖场会说成环境保护，因此这几年无论养殖什么都遭受环境保护工作力度的危害退养的许多，假如你还不能掌握本地针对家中养殖羊一些转变针对自然环境有什么影响，或是直接的说养殖污染究竟是个什么难题，那样一旦执行到你们家的情况下慎重考虑羊放进哪儿，

羊棚怎么做这些难题较为繁杂，因此2024年即然要饲养就一定要掌握本地一些现行政策。换句话说，目前的牛肉，价钱尽管起浮不确定，销售市场变幻莫测，但绝对不是说所有人爱吃就可吃，想吃什么就怎么吃的时长。尽管说人民的生活水准改进了，提高了。但一些经济发展欠发达地区，不要说随便吃一顿牛肉，便是喝一碗羊汤，觉得都是奢华，贵得最重要！假如如果真真正正把吃牛肉像吃猪肉和鸡肉一样随意时，说养殖羊没有利润了，还凑合能说得通。牛肉往往贵，或是“物稀为贵”的原因。行业市场有要求，就一定会出现产出率和供货。也就一定会“能够..”。养羊业作为农业里的主导产业，

占有着农业领域的非常市场份额。不论是从农牧业未来发展迈向，或是养羊业所牵扯的上中下游领域范畴，可以用“牵一发而动全身”来描述。活羊价格往往能遭受很多人关心，除开与养殖羊户的利益相关外，还与饲养之外的别的行业密切相关。例如粮食作物、精饲料、兽医师、市场销售这些，更与行业类别有关的制造、运行、运营等人群及领域的利润紧密相连。大家心目中所说的热销，换句话说库存积压，无非就是受市场经济体制大环境危害，产生的的市场销售市场行情活跃性或萧条的主要表现，而非活羊过多或生产过剩。

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