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番茄炒蛋，人民经典菜式。每天吃不腻的菜除开酸辣土豆丝，非它当属。一盘番茄炒蛋配碗白米饭，一定可以应对一餐。可是，营养成分难免单一了些。添加了糖的番茄炒蛋与不加糖的，完全就是二种口感。添加了糖的口感更好，回味无穷也更好。可是，放糖对身体毕竟不是那样身心健康。那就用时下很便宜的蔬菜圆葱来代替糖吧！

圆葱的营养与它的价格反比。我这里的商场有迟早市，这期间圆葱通常才几块钱一斤，真是划算。克勤克俭的家庭主妇们会抓住时机，买一袋子圆葱回家了，这东本耐瞎折腾，久放都不会坏。再来个绿色的辣椒，营养成分更上一层楼，味儿也更鲜美，非常下饭菜。实际上，它不是传统意义上的番茄炒蛋，但是它给我的感觉，跟番茄炒蛋的经典能够一概而论。

【别具一格的番茄炒蛋】

生鸡蛋二只、番茄1个、圆葱大半个、辣椒1个、食用橄榄油2汤勺、盐2茶勺。步骤一：番茄清洗切成块儿，无需削皮，皮中番茄素含量高；辣椒清洗去蒂去籽切成块儿；圆葱剥去厚皮，清洗切小块儿。切洋葱时，刀上沾些水就会减少对双眼刺激。流程二：二只鸡蛋打散，加盟一点点盐让生鸡蛋有一个底味，搅拌，凉锅温油，倒进鸡蛋液，待其凝结后拿筷子划散，盛出来预留。流程三：再次起油锅，直接把圆葱煸炒出香味，然后放番茄，文火煸炒出沙。流程四：然后放辣椒煸炒2分钟，加入适当盐，炒匀，放进炒好的生鸡蛋再度炒匀即可出锅。我认为，喜爱圆葱和辣椒得人，大大可放心一试。我对于圆葱，是避而远之喜爱备至的，这季节多吃些，健脾开胃、除菌，对身体有利。

小番茄价格贵，自然营养价值更高，小番茄是比大西红柿更有营养。

1、小番茄，其实他的学名叫做圣女果，也叫做小西红柿，同样是属于西红柿类的。味道吃起来酸酸甜甜的很可口，但是它和大西红柿也就是大番茄之间是有差别的。单从营养价值方面来看小番茄所蕴含的纤维是1.8G而大番茄仅0.5，小番茄所蕴含的维生素C和维生素B钾等元素要明显比大番茄的多。

2、钾元素同样是我们身体所需的必要矿物质之一，对于高血压患者来说，是需要经常摄入的。因为它对血压有控制的作用。同等量100克的基础之下，小番茄所含有的含量是260MG，而大番茄的量是163ng。通过对比，我们可以知道小番茄的含量比大番茄的高。

3、番茄是非常适合糖尿病人食用的一种蔬菜。不论是小番茄还是大番茄。从含糖量的指数来看，两者都是属于低糖食物。所以说其他蔬菜相比西红柿是最适合糖尿病患者使用的。

4、品种和场地不同。两指之间虽然属于同一范围的科属类。圣女果并非是传统大西红柿基础之上培养出来的。它是属于独立的品种。小番茄比大番茄更加接近于原始的品种。保留了许多原始西红柿所具有的优秀特点。比如味道甜浓的特点。因此小番茄也被称为水果。同时小西红柿对生长环境有着更高的要求。需要一定量的水分和充足的阳光才可以，一般是在南方广东等地区生产。

5、口感不同。我们知道小西红柿的口感是更甜蜜的，而大西红柿吃起来有点酸涩的味道。比起大西红柿来说，小番茄的薄皮更薄，而且它的肉更加的嫩。吃起来味道和口感是不同的。

一样的。

黑番茄作为一种新的品种，亩产值也比较高，能产8000斤，而大棚培育的黑番茄更是达到上万斤，这与普通的番茄产量要高一些，当然现在市场上黑番茄并不是常见，现在黑番茄主要供应一二线市场，价格也相对比较高，一斤能卖到30元，主要是因为种植的人不多，而市场价格高，两者形成了冲突。

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