人民网北京9月16日电（记者栗翘楚）无须撕袋，将全部食材放入微波炉中，几分钟后，一份色香味俱全的菜肴就完成了。近年来，凭借储存方便和操作简单，能让新手“小白”体验大厨快乐的预制菜，正日益受到年轻上班族的青睐。随着预制菜消费持续升温，各类产品应运而生，既满足了消费者的需求，也不断拓展着产业发展的版图。

据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

疫情影响下，预制菜从餐厅后厨走到了消费者面前，这条被外界认为是下一个“万亿级”体量的赛道，如今正成为各路资本眼中的“香饽饽”。在翻台率、出菜速度和招工难等多重压力下，许多连锁餐饮机构开始采用中央厨房提供标准化、定制化的半加工菜品来取代厨师，也就是预制菜。1700平占地面积，20多个摊位，上百种功夫美食……近日，西贝集团打造的“贾国龙美食市集”在其总部大厦亮相，在贾国龙功夫菜的基础上，持续深耕其第二增长曲线。

西贝创始人、董事长贾国龙透露，文创园和商业综合体未来将成为美食集市的承载地。“我们设想的主要营业时段是夜市，作为年轻人的日常聚集地，文创园和商业综合体具备休闲、社交、娱乐等功能，美食集市也将丰富消费者的体验。”贾国龙说。

国联证券分析表示，我国预制菜市场参与者众、竞争激烈、集中度低，呈现“大行业、小公司”格局。当前，在餐饮连锁化、工业化和一系列降本增效诉求作用下，预制菜在B端餐饮已得到广泛应用，渗透率稳步提升，C端随着家庭小型化和疫情催化业逐渐放量。

除了资本的涌入，各地政府也在抢占预制菜的“新风口”。

中国互联网发展报告：我国互联网行业增长势头强劲新型基础设施建设成效显著

人民网北京9月16日电（记者乔雪峰）近日，中国互联网协会发布的《中国互联网发展报告（2022）》（以下简称《报告》）显示，2021年我国互联网行业增长势头强劲，新型基础设施建设成效显著，关键核心技术不断创新，信息技术融合应用加速落地，网络安全保障能力持续提升，国际交流合作不断拓展，网络治理体系建设获得丰硕成果。

中国互联网协会副理事长兼副秘书长何桂立表示，2021年，我国互联网行业蓬勃发展，持续创新和规范运营正在成为行业发展追求的目标，中国互联网朝着健康、规范、可持续的方向发展。

何桂立对2021我国互联网行业呈现的发展特征进行了分析：

一是以网络强国战略思想为指引，基础设施迈上新台阶。截至2021年底，我国累计建成并开通5G基站142.5万个，建成全球最大5G网络；我国IPv6地址资源总量位居全球第一；算力规模排名全球第二。

二是以科技自立自强为引领，技术领域取得新进展。2021年，人工智能、云计算、大数据、区块链、量子信息等新兴技术跻身全球第一梯队；我国信息领域PCT国际专利申请数量超过3万件，全球占比超过三分之一。

三是以人民为中心的思想为指导，融合应用赋能新发展，2021年，我国“5G+工业互联网”在建项目超过1800个，覆盖钢铁、电力等20多个国民经济重点行业；我国数字经济规模增至45.5万亿元，总量稳居世界第二；我国电子政务在线服务指数全球排名提升至第9位。

四是以维护国家网络空间安全为抓手，网络安全迎来新机遇。2021年，我国网络安全产业总体稳中向好，网络安全服务市场快速拓展，产业规模约为2002.5亿元，增速约为15.8%。

五是以创造互信共治的数字世界为动力，网络治理取得新成效。

六是以构建网络空间命运共同体为共识，国际合作开创新局面。

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今年3月，广东出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出着眼高标准引领高品质预制菜发展，组织开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准。

在过去，大多数地方本土小吃由于生产条件、供应链等因素的局限，只能留在当地，随着食品工业和物流运输的发展，将地方菜系带到全国各地，是预制菜的一个发展方向。

业界人士表示，冷链物流技术和设备逐渐完善，保证了餐饮食材在运输、仓储环节的品质，满足了消费者对口感和体验的高品质要求，为中国预制菜行业迈向标准化、产业化筑牢根基。

国联证券分析，渠道力、产品力和供应链优势依然是是预制菜公司的三重壁垒。渠道端，先B后C路径明晰。B端现阶段需求明确，驱动力强，在行业发展中起到核心作用；C端长期潜力大，但消费者教育与习惯培养仍需时间。产品端，往往先主打大单品策略，后进行差异化竞争。供应链端，静待形成产业链一体化的龙头公司。

在贾国龙看来，预制化已成为实现中餐现代化的一个契机，且潜藏巨大市场机遇。“做好预制菜，持续加大在产品试验、渠道试验、模式试验等方面的投入，就像烹饪一道美食，食材对了、火候到了自然会受到各方青睐。”贾国龙说。

9月17日起国庆假期火车票正式开售

人民网北京9月16日电（记者王连香）据中国铁路微信公众号消息，9月17日，旅客可以通过铁路12306网站、铁路12306APP购买国庆假期首日（10月1日）火车票。10月6日和7日火车票将分别于9月22日和23日开售。

车票预售、列车开行等服务资讯，请以铁路12306网站、铁路12306APP或车站公告为准。有出行需求的旅客，请提前了解出发地、目的地最新防疫政策，关注列车开行情况，合理规划出行。

旅途中请做好个人健康防护，全程规范佩戴口罩，减少聚集走动，保持安全距离，配合铁路部门落实各项防疫措施，共同维护安全健康的旅行环境。

中国铁路微信公众号截图

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